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- RAVANELLO
Il ravanello è stato uno dei primi ortaggi a essere coltivati. Originario dell’ Asia occidentale, era particolarmente apprezzato dagli egizi per le sue proprietà medicinali. Esistono numerose specie di ravanello, di colore rosso, nero e bianco. Il più noto è quello rosso, tondo o allungato, ha la polpa bianca, croccante e succosa. Anche le sue foglie, se sono fresche si possono cucinare alla stessa maniera degli spinaci.
Il ravanello ha diverse varietà che si distinguono in base alla forma della sua radice, al colore e alla raccolta (se è precoce o tardiva):
- Saxa, Cherry Belle, Maria, sono ravanelli precoci dalla forma tonda e dal colore rosso.